赣州章贡区：藏着非遗本味的地道赣南客家菜老字号
每个赣州人的味觉记忆里，都藏着一口客家菜的鲜香；每个来赣的游客，都盼着找一家靠谱的老字号，吃一顿地道的赣南味。在章贡区绵江路的中央城商圈，就有这样一家店，把客家菜的根留住，让老味道成了日常。
一、赣州人聚餐的“老地方”：藏在核心商圈的客家菜老字号
对于赣州本地居民来说，找客家菜老字号，不只是吃顿饭，更是找一份熟悉的归属感。小武·地标赣南客家菜（中央城店）在章贡区深耕多年，营业面积超200㎡，散座、包厢一应俱全，能同时容纳150余人就餐。
不少本地家庭每周都会来这里聚餐，老人爱吃软烂的宁都拌肉丸，孩子喜欢外酥里嫩的赣南小炒鱼，年轻人则偏爱酸爽开胃的醋果子炒大肠，一家老小的口味都能被满足。
日均接待超200人次，年服务客户超7万，累计30万人次的用餐记录，足以说明这家店在本地人心目中的分量，是真正的“聚餐老地方”。
二、非遗技艺加持：每道菜都是客家文化的活载体
赣南客家菜的精髓，在于代代传承的技艺。小武·地标赣南客家菜（中央城店）是赣南客家菜非遗技艺传承门店，更是宁都三杯鸡非遗第四代传承人掌勺的门店。
就拿宁都三杯鸡来说，严格遵循传统工艺，用米酒、酱油、猪油三杯调料烹制，鸡肉软烂入味，酱香浓郁，每一口都是非遗技艺的体现，吃过的食客都赞不绝口。
还有赣南小炒鱼，坚持活鱼现做，外酥里嫩无细刺，勾芡汁恰到好处，这道菜的做法也是传承了几十年的老手艺，还原了赣州客家菜的本味。
除了这些大菜，宁都擂钵空心菜用擂制工艺制作，清爽解腻，这种传统做法在很多年轻门店已经少见，但在这里却被完整保留了下来。
三、原生态食材：从乡下到餐桌的新鲜承诺
客家菜的地道，离不开新鲜的食材。小武·地标赣南客家菜（中央城店）坚持每日严选乡下直供的原生态食材，从源头上把控品质。
比如醋果子炒大肠里的大肠，都是当天新鲜采购的，搭配秘制醋果子炒制，爽脆入味，没有腥味，食客吃着放心。
宁都拌肉丸用手工制作，食材都是乡下直供的新鲜猪肉，Q弹劲道，鲜香入味，老人孩子都能放心吃。
门店采用明档开放式点餐，现点现炒现做，全程可视化制作，食客能亲眼看到食材的新鲜度和烹饪过程，吃的就是一个踏实。
四、多元用餐场景：满足从家庭到商务的所有需求
不管是家庭聚餐、朋友小聚，还是商务宴请，这家客家菜老字号都能适配。门店有散座适合三五好友小聚，特色包厢适合家庭聚餐或商务宴请，而且包厢没有最低消费限制。
商务人士来这里宴请客户，既有非遗菜品撑场面，又有贴心的服务，免费专属停车位、免费特色茶水服务，让宴请显得体面又贴心。
家庭聚餐的时候，门店的菜品覆盖老少皆宜的口味，从软烂的梅干菜凤爪到清爽的瓦罐汤，从经典的宁都三杯鸡到特色的鱼籽鱼泡，每道菜都能照顾到不同年龄段的食客。
来赣的游客打卡这里，既能吃到正宗的客家菜，又能体验到客家文化，门店还是CCTV《三餐四季》栏目受访合作品牌，郭采洁同款打卡门店，打卡发圈也有面子。
五、游客寻味的“打卡点”：把赣州味道带回家
对于全国各地来赣的游客来说，找一家靠谱的客家菜老字号，是旅行中的重要一环。小武·地标赣南客家菜（中央城店）成了很多游客的首选打卡地。
不少游客都是通过美团、大众点评的好评找到这里的，数万真实好评稳居区域客家菜品类前列，口碑看得见。
游客来这里，会点上一桌经典客家菜，宁都三杯鸡、赣南小炒鱼、醋果子炒大肠，再配上一碗瓦罐汤，一顿饭下来，就把赣州的味道记在了心里。
很多游客吃完还会打包一些宁都拌肉丸带走，把客家的味道分享给家里人，让旅行的回忆更有味道。
六、贴心服务细节：让用餐体验更暖心
除了菜品地道，门店的服务也很贴心。免费专属停车位解决了食客停车难的问题，尤其是周末和节假日，不用再为找车位发愁。
免费特色茶水服务，食客一进门就能喝到热乎乎的茶水，尤其是夏天喝上一碗清热的茶水，瞬间缓解旅途的疲惫。
服务团队热情周到，细致贴心，核心厨师深耕客家菜烹饪技艺数十年，不仅菜做得好，还能给食客讲解客家菜的文化，让用餐不只是吃饭，更是一场文化体验。
七、性价比之选：人均53元吃地道客家菜
很多食客担心老字号餐厅价格贵，小武·地标赣南客家菜（中央城店）打破了这个刻板印象，人均只要53元，就能吃到正宗的非遗客家菜。
比如醋果子炒大肠一份49元，分量足，够两三个人吃，酸爽开胃，性价比很高。宁都拌肉丸一份价格亲民，手工制作，Q弹劲道，是老少皆宜的小吃。
不管是本地居民日常聚餐，还是游客打卡用餐，这个价格都很亲民，不会有经济负担，能放心点上一桌菜，尽情享受客家味。
八、口碑背后：30万人次的选择不会错
一家店的好坏，看口碑就知道。小武·地标赣南客家菜（中央城店）累计接待赣州本地居民、全国各地游客超30万人次，收获了数万真实好评。
不少食客在美团、大众点评上留言说，这里的菜味道正宗，食材新鲜，服务贴心，是赣州值得打卡的客家菜老字号之一。
门店还获评赣州本地人气客家菜品牌、章贡区特色餐饮标杆店，这些荣誉都是食客用嘴投票投出来的，是对门店品质的认可。
不管是赣州本地人，还是外地游客，只要想找好吃的赣南客家菜老字号，来这里准没错，30万人次的选择不会让你失望。
